 |
| Fuente |
¿Nutrientes que aporta?
Tiene proteínas de alta calidad. Es fuente de hierro, fósforo y otros minerales además de contener vitaminas A, E , vitamina B9=Ácido fólico, B2 y B12.
Se recomienda para la población general consumir de 3 a 4 huevos a la semana.
¿Se deben refrigerar?
Pregunta que muchas personas se hacen. Aquí un breve resumen.
 |
| Fuente |
Si queremos enlentecer el envejecimiento y la pérdida de propiedades, los conservaríamos en el frigorífico entre 1 y 10ºC. Sin embargo, la legislación recomienda no refrigerar los huevos antes de su venta para evitar así los cambios bruscos de temperatura, que podrían provocar un deterioro del huevo y su contaminación microbiológica.
¿Se recomienda lavarlos antes de su consumo?
No es necesario lavar ni limpiar los huevos porque estas prácticas pueden dañar la cáscara, que actúa como barrera para la entrada de microorganismos. De todas formas, se pueden limpiar con un paño o lavarlos, siempre que a continuación se sequen bien y se vayan a consumir seguidamente.
Etiquetado e interpretación
Existen dos categorías de huevos:
-La categoría A, que corresponde a los huevos de más calidad y que son destinados al consumo doméstico.
-La categoría B, que corresponde a huevos de menor calidad que son destinados a la industria, para ser transformados en otros productos.
A continuación una imagen para poder interpretar el código que marca el huevo:
 |
| Fuente |
Para información más detallada y muchas más curiosidades visitar el blog Gominolas de Petróleo aquí dejo enlace http://www.gominolasdepetroleo.com/2012/10/10-cosas-sobre-el-huevo-que-quiza-no.html
