Viaje a Valencia, de Congreso

Sí sí como lo leéis, me voy a Valencia al Congreso que ha preparado ADINU Valencia para conmemorar sus 10 años como asociación. 

Allí se tratarán muchos temas, entre ellos se analizará el estado actual de la profesión  Dietistas - Nutricionistas, y qué sectores se abren a esta figura sanitaria. En el congreso demostrarán sobre todo que esto, sólo es el principio de un largo camino en el que conseguiremos entre todos cultivar nuevos éxitos y alcanzar nuestros objetivos. QUE NOS OIGAN! Somos parte de la Sanidad y deberíamos de tener nuestro espacio como tal.
Como se lee a continuación , el horario es variopinto y es una buena oportunidad  para captar todo lo posible y más. Ganas me sobran!! 

Veremos que tal, intentaré ir comentando por las redes sociales el día a día en la medida de lo posible, porque no sé que tal andaré de tiempo. 

Pasad buen fin de semana y a cuidarse!

Alimentación VS Acné

El acné es una afección muy común que no solo es propia de la adolescencia, puede aparecer perfectamente en otras etapas de la vida.

Es importante fijarnos en lo que comemos, ya que es uno de los pocos factores que podemos controlar para evitar la aparición de granitos o ayudar a su desaparición.

• Evitar hidratos de carbono simples, fuera azúcares: la insulina que se produce al consumir este tipo de alimentos aumenta el sebo en los poros.

• Reducir el consumo de lácteos enteros: siempre es aconsejable procurar consumir lácteos semidesnatados/desnatados y en este caso con más razón, porque aumentan la producción de hormonas como la insulina , testosterona y andrógenos que contribuyen a la producción de grasa en los poros de la piel.

• Evitar hábitos como el tabaco y el alcohol

• Y mantener una piel hidratada

Diversos estudios coinciden en que el consumo de ácidos grasos insaturados como el Omega -3 que lo podemos encontrar en pescado azul, nueces y en el aceite de oliva, ayudan a prevenir o frenar la aparición de acné.

No obstante, estas recomendaciones junto con una dieta variada y equilibrada y un correcto cuidado de la piel, no van a hacer que el acné desaparezca pero sí que no se agrave.

Se acabó el "sofing"

Basta ya de estar cansado, de tumbarte a la bartola. ¿Vas a dejar pasar el tiempo como si no tuviera valor haciendo nada?

No empieces a decir "ay que cansado estoy" o "no me apetece hacer nada" porque son excusas!!

Es hora de hablar de claves para conseguir salir a la zona de ESTILO DEPORTIVO.



Existen muchos deportes: esquí, snowboard, slackline, atletismo, boxeo, escalada, natación, parapente, senderismo, windsurf, etc

1. Ponte una meta realista
   No intentes realizar deportes simplemente porque personas de tu alrededor los practiquen si realmente no te gustan o no acabas de reengancharte a ellos. Hay muchos grupos que seguro hagan alguna actividad deportiva que pueda llegar a cautivarte y de esta manera, conozcas a círculos de amistades nuevos.
2. Si otras personas lo han conseguido, tú también.
   Lo único que tienes que encontrar tu hueco, tu deporte y no dejar de intentar aquello que te gusta. Todos tenemos habilidades tanto físicas como mentales pero hay que descubrirlas por uno mismo.
3. Aprende con personas profesionales
   Si siempre has querido hacer un deporte pero no te has atrevido o no acabas de avanzar con ello, es necesario contar con un especialista para adquirir una buena técnica de base para evitar lesiones y llegar a conseguir nuestro objetivo. Si es algo que ves complicado, hay que dejarse ayudar por profesionales.
4. Apóyate en la fuerza del grupo
   Algo vital si necesitas un buen empujón y motivación. Ya sea integrándote en un equipo de principiantes o de un nivel un poco más avanzado, te ayudará psicológicamente , aprenderás con los errores de otros, y te ayudará a terminar con esa rutina del pasado porque te verás obligado a no fallar a tu nuevo grupo!!

Os propongo un grupo que se dedica al Slackline, un deporte de equilibrio sobre una cinta sujeta a dos puntos fijos. No es como el funambulismo porque esta cinta tiene balanceo y suspensión.
Se llaman Orekan Slackline Bizi y entrenan en el probadero de Getxo, las instalaciones deportivas de Andra Mari, todas las semanas los Lunes y Miércoles. 

Para más info:

Orekan Slackline Bizi en Facebook

¡¡ A mover el esqueleto se ha dicho !!

Cereales desayuno, ¿con chocolate, con frutos secos...?

Lo prometido es deuda y aquí va un post sobre cereales de desayuno.
A la hora de elegirlos, no debemos llevarnos a engaño con frases  del tipo "cuida tu línea" o "sentirse bien por dentro y por fuera" porque creemos que tienen menos kcal. Es una publicidad de alimentos "saludables" que nos lleva a engaño.  Lo único que hacemos es pagar la marca y su publicidad pero hay otras variedades de cereales no tan conocidas que aportan lo mismo o menos energía.
Eso sí, hay que valorar hidratos de carbono y azúcar. Ahora luego ya , para gustos los colores.
Os propongo y comparo :

*Cantidad de consumo recomendada de cereales son 30 gramos, como un puñado en medida casera

• Cereales Special o Fitness

-Tenemos con frutas que 30 gramos del producto equivalen a unas 110 kcal

Azúcares 7 gramos

-Con Chocolate que 30 gramos del producto equivalen a unas 120 kcal

Azúcares 8 gramos

Y aquí supongo que responderé a la pregunta de Ainhoa de CON O SIN CHOCOLATE en cuanto a energía se refiere

-Variedad CLASSIC de estos cereales 30 gramos del producto equivalen a unas 112 kcal

No hay a penas diferencia respecto a energía pero aquí viene lo importante, contienen menos azúcares al ir sin chocolate ni frutas ni nada.

Azúcares 5 gramos

Respecto a contenido en Fibra los tres tipos andan entre 1-1.5 gramos

• Cereales Muesli

-Con Frutos Secos tipo Crunch 30 gramos equivalen a unas 134 kcal

Azúcares 8 gramos

-Con chocolate 30 gramos equivalen a unas 134 kcal

Azúcares 7 gramos

De Fibra ambos tipos aportan similar unos 2 gramos

• Cereales también Integrales marca Weetabix 

Estos cereales suelo consumirlos de vez en cuando porque me ayudan con mi tránsito intestinal ya que están menos procesados y por ello son más integrales que los de otras marcas.

Siendo franca, no son tan deliciosos como otros pero a mi me gustan y si se trata de desayunar cereales más saludables, me quedo con estos. He de añadir que su precio no es muy económico pero como dije, no los consumo habitualmente así que no me supone un esfuerzo para el bolsillo.

Además, vienen ya preparados como en bloques para que no abuses de ración, por esto también me agradan. (Los primeros cereales que aparecen en la foto de este Post)

-Variedad con CHOCOLATE 30 gramos equivalen a unas 110 kcal

Azúcares 5 gramos

Fibra 3 gramos, aquí se ve la gran diferencia entre este tipo de cereales y todos los nombrados anteriormente.

Ya veis que la diferencia de unos tipos a otros no es abismal al no ser que pasemos ya a marcas menos procesadas como la última (hay muchas más, si estáis interesados me podéis consultar)

Así que en definitiva, el desayuno hay que disfrutarlo por lo que tampoco nos debemos marear mucho con estas cosas pero sí intentar que sea lo más saludable posible porque es nuestra primera comida del día.

*Fuente de información : FACUA Consumidores en acción

Los osos polares que deberíamos ser

En el 2012 la organización therealbears sacó a la luz un vídeo imitando los famosos osos polares de una marca mundialmente conocida de refrescos,  en el que relata con humor la historia de una familia de osos adorable,  pero con algún que otro problemilla que deciden solucionar.

Todos tendríamos que seguir su ejemplo : decir que NO a las bebidas carbonatadas introducidas en nuestra dieta habitual y que a la larga, perjudican nuestra salud.

Aquí os dejo el vídeo y podéis hacer click en therealbears para más información aunque está en inglés

¿A que son entrañables?

¿La materia prima del chicle?

Chicle natural
http://youtu.be/UU72MtT35vY

Os adjunto enlace "Chicle natural" donde explica orígenes, historia, procesado... y unos segundos de vídeo de cómo enfrían el chicle.
Vídeo hecho por Iosu Lopez durante su aventura en la selva mexicana.
Quizá a más de uno se le quiten las ganas de mascar chicle, personalmente yo prefiero no pensarlo.

A ver si  con el nuevo apartado de "Curiosidades" se anima más gente a suscribirse y entrar en el blog cada semana. Yo encantada.

¿Falta de tiempo? Planifica la semana

Todos nos vemos ahogados de tiempo cuando trabajamos o nos surgen cosas y aquí es cuando pecamos de comida rápida o con alto valor calórico. Para solucionarlo, lo único que tendríamos que hacer es simplemente planificarnos el menú semanal. Es algo sencillo una vez que empiezas y vas cogiendo una rutina. De esta manera, tendremos más tiempo para otras cosas y evitaremos caer en tentaciones de cocina rápida.

En otra entrada del blog hablé de "¿Qué me llevo en el tupper?" pero esta vez es para animaros a planificar la comida de todos los días, en algún rato libre,  y conservarla en tuppers en la nevera para estar más desahogados durante la semana.

La planificación, además de ayudar con la falta de tiempo y el exceso de calorías, también contribuye al ahorro en gastos de casa.


¿Por qué? Porque siempre es mejor, una vez programada la comida semanal,realizar una lista de qué productos necesitaremos para su elaboración De este modo, en el supermercado procuraremos no salirnos de lo que pone en la lista y evitaremos llevarnos a casa alimentos innecesarios que desbaraten el presupuesto del hogar.
Nombrar también que si no nos guiáramos únicamente por la lista de la compra, llegaríamos a adquirir productos en exceso que, si son perecederos, acabaremos tirando a la basura y supone un gran desperdicio.


*Un inciso con consejo: dejar enfriar la comida cocinada antes de guardar-cerrar el tupper y de meterlo en la nevera. Es algo obvio pero lo recuerdo por si acaso alguien no está acostumbrado a utilizar estos envases.

Ya me contaréis como os ha ido y si os ha resultado más cómodo.

Jornadas día nacional de la nutrición 2012

Colaboración en la organización de una mesa formativa como motivo del día nacional de la nutrición. El slogan del 2012 fue “Enseñar a comer es enseñar a crecer” El tema trataba sobre la importante labor de los abuelos en la alimentación de sus nietos y que deben colaborar con los padres para llegar a un acuerdo a la hora de preparar una dieta sana y equilibrada a los más pequeños. Se repartieron folletos a padres y abuelos, además de fruta a todos los niños que entraban en el hospital y se acercaban a la mesa formativa.

Mesa formativa con los dietistas-nutricionistas del hospital Mateu Orfila nombrados por orden de izquierda a derecha: Catalina Bosch, Alicia Vidal y Josep Lluch.

Cartel del día nacional de la nutrición 2012

Coles de bruselas

Las coles de bruselas son muy interesantes desde el punto de vista dietético y podemos encontrarlas en cualquier época del año pero son más comunes en los meses de Otoño e Invierno.

El fuerte sabor de estas verduras hace que la gente sea reacia a consumirlas, a pesar de sus beneficios para la salud.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Son una fuente importante de folatos. Entre los minerales destacan su contenido en potasio, fósforo y yodo.

Destacar también el contenido elevado de fibra insoluble, lo que favorece la sensación de saciedad y mejora del tránsito intestinal, aunque también pueden llegar a ser flatulentas para personas que tienden a tener gases intestinales.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos sanguíneos rojos y blancos.

El potasio participa en el normal funcionamiento de la actividad muscular.

El magnesio está relacionado con el tránsito intestinal, los nervios y en la actividad muscular.

El yodo es un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides, encargada de producir hormonas tiroideas que intervienen en cantidad de funciones metabólicas como el metabolismo corporal.

CONSERVACIÓN

Se conservan en el frigorífico no más de una semana, mejor sin lavar. También se pueden congelar enteras pero habría que hacer un escaldado previo.

PREPARACIÓN

Los hervidos de coles de Bruselas son sencillos de preparar y muy nutritivos. Se pueden cocinar también al vapor y así concenctrar más sus nutrientes. Pueden ponerse como primer plato o de acompañamiento con otras verduras, patata, zanahoria.

Importante previa limpieza de cada col porque pueden contener restos de tierra entre las hojas.

Las hojas suelen cocerse más rápido que el centro por lo que normalmente se hace un corte en forma de cruz en la parte inferior (el tallo) para así concinarlas a la vez tanto por fuera como por dentro.

Os voy a explicar la receta que hice yo. "Coles de bruselas con refrito de ajo y perejil"

Ponemos las coles al vapor durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas (comprobar con el tenedor)

En una cazuela calentamos el ajo cortado en cuadraditos (yo lo puse entero porque no me apetecía y así lo retiré mejor) con el aceite. Cuando se caliente añadimos perejil picado y una cucharada de harina. Remover rápidamente para que no se pegue y evitar que se quemen los ajos.

Mezclar las coles con el refrito y dejar unos 5 minutos reposando tapado y al punto de sal.

IDEAS PARA LOS PEQUES (Y LOS NO TAN PEQUES)

Si no les gustan ni hervidas ni al vapor con trocitos de jamón, se pueden hacer recetas que camuflen un poco el fuerte sabor de las coles de bruselas. Por ejemplo con una salsa de queso o una bechamel gratinadas al horno, y acompañadas de gambitas. Es una idea deliciosa y fácil de comer coles.

Espero que os hayan gustado mis consejos y para cualquier sugerencia, duda, etc. he puesto un apartado de "mensaje privado" en la parte derecha del Inicio del blog desde dónde me podéis enviar un mensaje directamente a mi correo electrónico.

Impaciente por ver vuestros comentarios :) 

Gracias