Importancia de la organización de la nevera

La nevera es una herramienta eficaz para evitar el deterioro de ciertos alimentos sin embargo, también puede suponer un foco de contaminación por la llamada "contaminación cruzada".
¿Qué es la contaminación cruzada?
Es el proceso mediante el cuál los microorganismos patógenos pueden pasar de un alimento a otro y convertir la nevera en un foco de infección.

La clave está en la correcta colocación de los alimentos en nuestra nevera teniendo en cuenta que no todos los alimentos son aptos para almacenar en el frigorífico y así garantizaremos al máximo su vida útil.
Colocados de abajo hacia arriba...

Frutas y verduras: Las bajas temperaturas pueden deteriorar las frutas por ello se colocan dentro de los cajones de la nevera.

Carnes y pescados en crudo: Deben colocarse en la zona más fría de la nevera que suele ser la bandeja que está justo encima del cajón de las verduras.

Lácteos y embutidos: Deben ir en la parte central de la nevera porque no necesitan temperaturas muy bajas.

Alimentos ya cocinados: Se recomienda colocarlos en la zona más alta de la nevera para que por encima no tengamos ningún otro alimento que los pueda contaminar porque se trata de alimentos que únicamente vamos a calentar y consumir, ya están abiertos y procesados.

Hablando aquí la voz de la experiencia, recomiendo mucho hacer esta serie de cambios en la nevera y veréis como se va a alargar la vida útil de los alimentos que guardéis en ella. 
Eso sí, es necesario limpiar la nevera antes de mover los alimentos de zona por la llamada "contaminación cruzada" que expliqué con mis propias palabras al inicio del Post.
Os dejo foto de mi nevera. Cómo veis tengo bandejas para poner la carne y en la zona de arriba del todo (está vacío) solemos poner los alimentos ya cocinados.

En el próximo Post sobre Seguridad Alimentaria os hablaré de 
Qué alimentos no se deben de refrigerar.